本文目录一览：

• 1>杭州市监局突击检查海底捞,检查结果如何?
• 2>海底捞供应链有存在哪些问题啊
• 3>海底捞一门店筷子检出大肠菌群是怎么回事?

杭州市监局突击检查海底捞,检查结果如何?

1>根据杭州市市场监管局发布的不合格食品情况的通告，海底捞火锅旗下的一家店铺检测出了大肠杆菌超标的情况，根据了解，大肠杆菌超标的原因有很多，例如餐具没有定期彻底消毒、存放餐具的容器没有彻底消毒、工作人员携带大肠杆菌后又接触了餐具等。

2>首先，面对这一次的检查，海底捞服务人员的反应就十分的可疑，他们在门口就将检查人员阻拦下来，而给出的理由则是没有报备。通过他们的举动，也可以很明显的看出这是心虚的行为。接下来，检查人员们就在后厨发现了令人堪忧的卫生问题：筷子的消毒记录存在缺失的情况。

3>海底捞杭州富春新天地店因筷子检出大肠菌群登上杭州市市监局“抽检黑榜”。具体信息如下：涉事门店及问题产品：此次被“点名”的门店为海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司），问题产品为一批次生产（购进）日期为今年4月29日的筷子，被检出含有大肠菌群。

海底捞供应链有存在哪些问题啊

1>海底捞供应链存在的问题主要集中在食品安全方面，具体如下：筷子上检测出大肠菌群今年7月，杭州一家海底捞门店被检测出筷子上存在大肠菌群。大肠菌群的存在通常与清洁和消毒不彻底有关，这表明在餐具清洗和消毒环节存在漏洞。食品安全问题的严重后果大肠菌群超标可能引发消费者腹泻，严重时甚至对生命造成威胁。

2>食品安全问题：一直以来，食品安全问题都是非常重要的，就算一家店的味道再好，如果他的食品安全不过关，那么消费者也是不愿意去的。难以想象的是，爆火的海底捞也存在着食品安全问题，实在是让人大跌眼镜。

3>供应链问题 海底捞在选择供应商时可能遇到了难题，导致无法稳定获得适合制作儿童餐的食品材料。供应链的不稳定直接影响到儿童餐的制作与供应，使得海底捞难以继续提供这一服务。消费者需求变化 随着消费者对健康饮食的日益重视以及口味的变化，传统的儿童餐可能已经无法满足当前消费者的需求。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群是怎么回事?

据悉，2020年1至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。不得不说，海底捞公关速度还是很快的。

综合上面的情况看来，海底捞之所以，被爆出筷子有大肠菌落。可能是因为管理上的松懈，加上人们对于餐饮卫生的要求，也变得越来越高。

对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。